說起無花果，想必大部分讀者都嘗過這種超甜的果實。無花果雖然很甜，但是它屬于低糖高纖維果品，含有豐富的酸類及酶類，可改善人體血液循環，而且在排出腸胃殘留物、消除疲勞、提高人體免疫力及恢復體能等都有顯著功效。

近日，Euromed USA公司在第78屆美國糖尿病協會會議上展示初步的試驗數據，證實該公司無花果提取物ABAlife有助于改善健康受試者的血糖和胰島素反應。無花果提取物具有降血糖的效果是和其中含有的脫落酸（ABA）有關。

脫落酸天然存在于水果和蔬菜中，如蘋果、牛油果、黃瓜等，由于美國消費者水果和蔬菜的攝入量較低，這就會導致體內沒有足夠含量的ABA【1】。ABA在體內是由胰腺β-細胞在攝入高葡萄糖消耗后釋放的，而ABA也會刺激葡萄糖獨立和葡萄糖依賴性的胰島素釋放。ABA還可提高一種名為Glut4葡萄糖轉運體的效率，促進葡萄糖進入細胞并提高胰島素的效率。

這一點很重要，因為長期的高葡萄糖水平會導致胰島素抵抗，人體的肌肉、脂肪和肝細胞不再對胰島素做出適當的反應，也不能有效地從血液中吸收葡萄糖。這會迫使胰腺增加胰島素產量的釋放，隨著時間的推移，胰島素會變得不可持續，進而導致系統中葡萄糖過多而胰島素不足，使個體面臨糖尿病前期，甚至2型糖尿病的風險。

此外，悉尼大學生命與環境科學學院的血糖指數研究服務（SUGiRS）研究人員進行的一項新研究，進一步證實了無花果提取物在降低血糖方面的效果。本次研究招募了10名健康、正常體重的受試者，給予他們不同的飲食方式：1)對照葡萄糖溶液(50克)添加在25ml的水中；2)測試食物#1 (對照葡萄糖溶液+200mlABAlife 添加在250毫升的水中)和3)測試食物# 2(對照葡萄糖溶液+ 100mlABAlife添加在250毫升的水中)。每個受試者被給予對照食物和每種測試食物，除以每次間隔10小時的禁食期。在給予對照或測試食物之前先采集空腹血樣，然后在15、30、45、60、90和120分鐘內采集另外的血樣。

研究結果表明，和對照組相比，無花果提取物能夠在30到120分鐘之內降低峰值和整體血糖水平與胰島素反應水平。含200mlABAlif的測試食物#1在統計學上有顯著的反應，將血糖指數和胰島素指數分別降低到25%和24%。測試食物#2并沒有在統計上顯著降低血糖指數，但在統計學上顯著降低胰島素指數。

參考文獻：

1. Zocchi E et al. “Abscisic acid: a novel nutraceutical for glycemic control.” Frontiers in Nutrition. Published online June 13, 2017.