文章來源：Nutraingredients

編譯：Tony

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近日，日本芳珂（FANCL）對外宣布已經研發出一種封裝技術，能夠讓雙歧桿菌在低pH環境中存活，即使是在暴露兩小時之后。提高活性成分的生物利用度是膳食補充劑生產商面臨的主要挑戰之一，尤其是益生菌，因為它很容易受到pH值的影響。為了應對這一挑戰，FANCL開發了其第一個免受胃酸侵害的封裝益生菌技術。

在pH值為1-2的情況下，雙歧桿菌在15分鐘內很容易被強酸殺死，所以將雙歧桿菌運送到腸道是一個很大的挑戰，該技術旨在保護雙歧桿菌免受胃酸的侵害。該封裝技術由三部分組成，即耐酸膠囊、添加油和中和劑。在膠囊內添加的油脂可以抑制胃液通過膠囊膜的滲透，而中和劑即使在與胃液接觸后也能使膠囊內填充物pH保持中性。這種耐酸膠囊到達腸道后，會融化，進而釋放雙歧桿菌。

為了驗證該技術的有效性，該公司將通過該技術封裝的益生菌添加到pH值為1.2的人工胃液中。發現益生菌產品在兩小時后仍然保持干燥，從而證明該技術能夠有效的耐酸。這種技術已應用于公司的兩種功能聲稱（FFC）益生菌產品中，即Kaityo聲稱有助于促進腸道健康，Naishi是一種聲稱能夠減少身體脂肪和促進減肥的產品，公司已經為這項技術申請了專利。

該公司還進行了一項臨床研究，以確定其益生菌產品的有效性。在對益生菌減肥的研究中，共招募了59名受試者，其中干預組29名，安慰劑組30名。研究結果表明，24周后，干預組的平均體重比安慰劑組輕1.1kg。此外，干預組平均體脂百分比比安慰劑組低0.97%。使用實時熒光定量PCR技術發現，79%的受試者糞便中能夠檢測到雙歧桿菌。