1、用木糖醇替代白糖做甜點之類的可以嗎？

答：木糖醇可以替代白糖，味道不錯，甜度相當，完全可以作為代糖產品，木糖醇的食用量要提示嚴格限量，否則可能出現腸鳴、產氣、腹脹、腹瀉等癥狀。

2、拌涼菜、炒菜都可以加入木糖醇嗎？會不會起反應？

答：可以，木糖醇有良好的耐酸堿和耐熱穩定性，炒菜作為甜味劑，拌涼菜吃著冰爽，口感極佳。

3、喜歡吃甜食，但怕胖，可以吃木糖醇嗎？

答：可以，這個木糖醇熱量低，吃了不會引起肥胖，不影響減肥效果。

4、長期吃木糖醇會引起蛀牙嗎？

答：長期吃木糖醇不會引起蛀牙，因為木糖醇不會參與口腔中的微生物發酵，能夠抑制細菌增長，所以不會引起蛀牙，還會預防齲齒。

5、木糖醇和白糖哪種甜？

答：木糖醇和白糖(蔗糖)的甜度相當，只不過口感更好，冰爽可口。

6、木糖醇吃多了會發胖嗎？

答：肯定不會的，木糖醇熱量低，所以不必擔心會發胖。

7、做面包用木糖醇會不會影響面團發酵？

答：普通面包發酵時間短是因為有蔗糖的糖分，而木糖醇面包的酵母只能利用面粉中的淀粉，因此發酵時間長，可采用中種法二次發酵，配料分兩次加入。

8、木糖醇為什么會有涼涼的感覺？

答：木糖醇比蔗糖的溶解熱幾乎大10倍。木糖醇溶解時，吸收大量的熱，使介質產生低溫，所以會感到清涼。

9、木糖醇可以給食物上色嗎？

答：木糖醇在食品加工過程中比較穩定，不會發生美拉德反應，不能用來上色�？梢杂媚咎�。阿拉伯糖來提香、上色。